五反田で居酒屋 ◆馬刺し◆ならあぶみ邸 五反田店
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◆馬刺し◆
極上 霜降り刺し 1580円(税抜)
ヘルシーなのにとろける食感。最高級の霜降り馬刺しです。
一頭から数百グラムしかとれない希少部位です。
真っ白に耀くコラーゲンたっぷりコウネ。
馬のたてがみの部位です。ぷりっとした食感が人気です。
赤身の中でも一番馬肉の甘みを味わえる部位なので、甘みが際立ちます。
馬刺し初心者のかたも、馬刺しの虜になるほどの美味しさ。
ヒレは、一頭の馬から少ししかとれない貴重なお肉です。
筋肉のない部分なので、柔らかくて脂もほとんどありません。
馬肉の赤身は特に臭みがなく、飽きのこないさっぱりした食べ心地が魅力。
真紅の赤身刺しと真っ白なたてがみ刺しのセットです。
2枚一緒に食べるとトロのような食感・口通りが味わえます。
あばら部分3層肉でコリコリとした食感と程よい甘み。
肉質が柔らかく、口の中でさらりと溶けてなくなる旨味はまさに絶品。
その他の自慢の逸品料理
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アクセス
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あぶみ邸 五反田店のご案内
Information
あぶみ邸 五反田店
- 住所
- 〒141-0022 東京都品川区東五反田1-13-3 デュロス五反田7F
- 電話番号
- 050-7300-1462
- 営業時間
- 17:00～24:00
- 定休日
- 日曜日
- アクセス
- ＪＲ 五反田駅 東口 徒歩1分
都営浅草線 五反田駅 徒歩1分
東急池上線 五反田駅 徒歩1分