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◆馬刺し◆

極上 霜降り刺し   1580円(税抜)

ヘルシーなのにとろける食感。最高級の霜降り馬刺しです。

一頭から数百グラムしかとれない希少部位です。


真っ白に耀くコラーゲンたっぷりコウネ。

馬のたてがみの部位です。ぷりっとした食感が人気です。


赤身の中でも一番馬肉の甘みを味わえる部位なので、甘みが際立ちます。

馬刺し初心者のかたも、馬刺しの虜になるほどの美味しさ。


ヒレは、一頭の馬から少ししかとれない貴重なお肉です。

筋肉のない部分なので、柔らかくて脂もほとんどありません。


馬肉の赤身は特に臭みがなく、飽きのこないさっぱりした食べ心地が魅力。


真紅の赤身刺しと真っ白なたてがみ刺しのセットです。

2枚一緒に食べるとトロのような食感・口通りが味わえます。


あばら部分3層肉でコリコリとした食感と程よい甘み。

肉質が柔らかく、口の中でさらりと溶けてなくなる旨味はまさに絶品。

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アクセス
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あぶみ邸 五反田店のご案内
Information

あぶみ邸 五反田店

あぶみ邸 五反田店

住所
〒141-0022  東京都品川区東五反田1-13-3 デュロス五反田7F
電話番号
050-5269-7681
営業時間
17:00~24:00
定休日
日曜日
アクセス
JR 五反田駅 東口 徒歩1分
都営浅草線 五反田駅 徒歩1分
東急池上線 五反田駅 徒歩1分

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