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【当店自慢!】馬肉の魅力&部位紹介☆

2017.05.26

こんにちは!あぶみ邸 五反田店のPR担当です。
5月ももうすぐ終わりですね。夏のような暑さの日もありましたがいかがお過ごしでしょうか?

今回はこだわりの馬刺し(馬肉)についてご紹介します!

◆◇馬肉の魅力◇◆
馬肉は、お肉であるにも関わらす、牛肉、豚肉、鶏肉と比べ、とても低カロリーなお肉なんです!善玉コレステロールやペプチド、オレイン酸等が多く含まれ、健康にも美容にもいい栄養価が高い食材でもあります◎

◆◇こんなにあった!馬肉の部位◇◆
みなさまは馬肉の部位はご存知でしょうか?実は馬肉にも牛肉や豚肉と同様にいろいろな部位があるんです!名前と特徴を一部ですが紹介いたします!

【たてがみ(こうね)】
首の部分で白いのが特徴。馬特有の希少部位です!馬肉が好きな人であれば「この部分を食べないと始まらない!」というぐらい人気のある部位です!コラーゲンたっぷりで女性におすすめ!

【ふたえご】
アバラ部分の3肉層になった部位でコリコリとした食感が人気!こちらも馬特有の希少部位。甘みと旨みを凝縮した美味しいお肉なのでユッケや馬刺しとして食べられることが多いです。

【ロース】
赤身の中でも高級な部位。とても柔らかく甘味が強いのが特徴。鉄分も豊富に含まれており、馬刺しやタタキ、焼肉などで出されることが多い部分です。

【ヒレ】
肉の柔らかさが魅力の部位。ヒレの特徴はなんと言っても肉質のやわらかさ。その点は、牛肉、豚肉と同様です。肉質の柔らかいひれの馬刺しは、かなりの厚切りでもおいしく食べていただけます。

当店では「極厚ヒレたたき」「馬肉からあげ」「特選馬刺し」など馬肉を使った料理を豊富にご用意しております。お越しの際はぜひご賞味ください!

みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

アクセス
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あぶみ邸 五反田店のご案内
Information

あぶみ邸 五反田店

あぶみ邸 五反田店

住所
〒141-0022  東京都品川区東五反田1-13-3 デュロス五反田7F
電話番号
050-7300-1462
営業時間
17:00~24:00
定休日
日曜日
アクセス
JR 五反田駅 東口 徒歩1分
都営浅草線 五反田駅 徒歩1分
東急池上線 五反田駅 徒歩1分

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